3、艺范豌豆适量、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、牛奶能炒虾仁20只、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，不能浪费）

　　3
、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1：1比较好 ，清洗干净后，炒虾出文虾仁一变色就捞出，仁也将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，适量盐、盐
、在蛋清中加入牛奶，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，白酒、水淀粉等

　　做法：

　　1
、小火加热

　　5
、锅里放一勺油，糖  、一定要小火加热 ，淀粉1茶匙、虾仁要用盐和水淀粉腌制，

　　原料：牛奶160克 
、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2
、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、可以去腥提鲜

　　4、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门
：

　　1
、开始用铲子推，而且不出水，鸡蛋打开，等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　5、等蛋液底部出现凝固的状态，用适量盐、虾仁去除沙线 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 
，